煮了银耳汤除了直接喝，这几种用法我试了大半年
我妈炖银耳汤炖了二十年，一直就是盛碗里直接喝。我也是这么干的，直到有一年冬天煮多了，冰箱塞不下，才开始琢磨这东西还能怎么用。折腾了大半年，有几个用法确实好用，有几个纯属浪费时间，下面挨个说。
喝法上有几个细节别忽略
先说最基础的。银耳汤出胶之后，温度对口感影响挺大。我试过冰镇和温热两种，温的更容易喝出那种顺滑感，冰过之后会变得有点像果冻，也行，但肠胃不好的人别贪凉。
时间上，我一般早上空腹喝一小碗，或者下午三四点当加餐。晚上睡前喝不太推荐，银耳本身利尿，我试过几次，半夜起来上厕所，睡眠质量直线下降。
- 每次一碗，200到300毫升就够，喝多了容易胀肚子
- 温热喝比冰镇舒服，尤其冬天
- 胃寒的人别空腹喝太浓的，容易反酸
- 冰糖最后放，早放容易糊底，还容易发苦
银耳汤敷脸，我的真实体验
网上一直有人说银耳汤能敷脸，说是天然玻尿酸。我认真试了两周，把煮得特别稠的那部分滤出来，放凉了当面膜敷。说实话，刚敷完那十分钟皮肤是挺润的，但第二天早上起来跟平时没差别。而且银耳汤里有糖，敷完不洗干净反而容易闷痘。
我的判断是：想喝就喝，别指望它替代护肤品。真要敷，煮的时候别加糖，敷完用清水冲干净。这东西我觉得不太靠谱，图个心理安慰还行。
煮多了喝不完，倒掉可惜。我常用的几个处理办法：
- 倒进冰格冻成小块，下次煮粥丢两块进去，省事
- 加牛奶和一点燕麦打成糊，当早餐喝，比直接喝更有饱腹感
- 煮得稠的话可以当甜品底，加芒果丁或者桃胶，口感层次多一点
- 冷藏别超过两天，超过就扔，别舍不得那点钱
保存这块要注意，银耳汤放久了容易滋生细菌，尤其是加了糖的。我一般当天煮当天喝完，实在多就分装小盒冷冻，能放一周左右。解冻后口感会稍微差一点，但煮粥用完全没问题。
搭配上，雪梨、百合、莲子、红枣、枸杞这些都能加，但别一股脑全扔进去，味道会打架。我比较喜欢银耳配雪梨，清甜；或者银耳加红枣枸杞，暖一点。桃胶和皂角米一起炖也行，就是泡发时间长，得提前一晚上准备，我嫌麻烦，一个月最多做两次。
总结下来，银耳汤最实在的用法还是喝，温的、适量、别隔夜。敷脸那套我不太信，冻成冰块或者拌进别的甜品里更实际。你要是也煮多了，试试冷冻那招，比倒掉强。